افضل طريقة تبخير الحليب| في المنزل واتقانه بسرعة

إذا كنت تستخدم آلة صنع الإسبريسو مع عصا بخار ، فإن الاختلاف بسيط بين المكائن

الخطوة الأولى:

هي ملئ نصف البتشر (الإبريق) بالحليب.

قد يبدو هذا وكأنها خطوة عشوائية ولكن في الواقع من المهم جدا أن تضعوا المقدار المناسب من الحليب في البتشر وذلك للحصول على أفضل حليب مبخر.

نقوم بملء البتشر حتى منتصفه بالحليب أي إلى أن يصل سطح الحليب للمستوى المنخفض لفوهة الإبريق. اي تحت شكل حرف ال V بداخل البتشر او بحسب كمية المشروب اللذي تريد تحضيره

الخطوة الثانية:

تسمى بتمديد الحليب أي عندما تدير عصا التبخير لمكينة القهوة داخل بتشر الحليب للحصول على هواء البخار الحار تحرك كمية الحليب محدثة صوت يشبه زفير هواء

الخطوة الثالثة:

نريد إنشاء دوامة كبيرة قدر الإمكان في البتشر وسيكون لموضع العصا دورًا كبيرًا في هذا.
تأكد من أن طرف العصا في منتصف البتشر رأسياً وفي جانب البتشر أفقيًا (لا يهم اليسار أو اليمين). هذا سيجعل الحليب يصنع دوامة وكل ما عليك فعله أثناء التبخير هو تحريك الإبريق لأعلى بشكل بسيط

إذا كنت تريد كمية كبيره من الرغوة فاحتفظ بطرف العصا بالكاد تحت سطح الحليب. سيؤدي ذلك إلى سحب هواء الحليب مع البخار ، مما ينتج عنه فقاعات كبيرة تؤدي إلى تكوين شكل الفوم العائم الرغوي.

سوف تحتاج إلى تحريك العصا لأسفل في إبريق الرغوة من وقت لآخر لتسخين الحليب بالتساوي ، ولكن في الغالب ستحتاج إلى ترك الحافة بالقرب من قمة الحليب. أثناء التبخير.

بمجرد أن يصبح الحليب في درجة الحرارة الصحيحة ، أغلق عصا التبخير وقم بمسح الغطا بقطعة قماش لتنظيفه وازالة اي حليب متبقي.

قم برج بتشر الحليب على سطح الطاولة حتى تختفي أي فقاعات كبيرة قد تكون متبقية على السطح.

اخيراً:

 قم بتدوير الحليب لتجميع الرغوة معًا.
يجب أن يكون الحليب متساوي تمامًا وله لمعان معدني تقريبًا.

أنت جاهز لبدء أفضل صب لاتيه!
وبالعافية

افضل بتشر حليب سعراً وجودة